Klasiskā Bordo

Klasiskā Bordo

20. decembris, 2017
Glāze izsmalcināta sarkanvīna un tādas pašas krāsas augstākās kvalitātes velvets varētu būt pirmais, kas nāk prātā, izdzirdot par Francijas ostas pilsētu Bordo. Un ne jau bez iemesla – gadsimtiem ilgi tā bijusi saistīta ar vīna darīšanu līdz visbeidzot nodēvēta par vīna galvaspilsētu. Bet ceļojums uz Bordo ar šī dzēriena baudīšanu vien neaprobežojas: te ir arī skaista arhitektūra, garšu un krāsu pārbagātība tirgos un restorānos, krāšņa daba parkos un dārzos, kā arī dzirkstoša kultūras daudzveidība.

Pastaiga pa pilsētas centru

Bordo vēsturiskais centrs ir iekļauts UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā. 18. gadsimtā, kad tika celta lielākā daļa šejienes ēku, Bordo bija viena no lielākajām Atlantijas okeāna ostas pilsētām, kas to padarīja neticami bagātu. Pirms tālākas izplatības visā Eiropā, kuģi no Francijas kolonijām uz šejieni veda cukuru, garšvielas, tabaku un vēl daudzus citus tā laika dārgumus. Importa uzplaukums sakrita ar laiku, kad pilsētu plānotāji sāka atteikties no viduslaiku pilsētu šaurajām ieliņām un saspiestību, bet pievērsās plašumam, gaišumam un svaigam gaisam. Lai gūtu ieskatu, kā visa Bordo varēja izskatīties pirms 18. gadsimta, dodies uz Rue des Argentiers un Rue de la Cour des Aide krustojumu, kur joprojām redzamas viduslaikos celtās ēkas.

DSC00173.jpg

Tirgotāji tolaik steidza būvēt milzīgas privātmājas – daudzas no tām apskatāmas uz Cours de l’Intendance. Kā arī dodies uz Opéra National de Bordeaux, kur atrodas dārgo zīmolu veikali – te gaisā virmo lukss un izsmalcinātība. Netālu no tās atradīsi arī gājēju ieliņu. Patiesībā pirms pāris gadiem Bordo mērs Alēns Žipē parūpējās, ka pilsētas centrs un nozīmīgākie vēstures objekti ir gājējiem draudzīgi – šeit slēgta jebkāda auto transporta satiksme. Kā arī viņš visas pilsētas centra auto stāvvietas pārvietoja uz pazemi.

airBaltic-795x182px-Bordeaux-lv.jpg

Spoguļojies Place de la Bourse ūdeņos

Bet pirms nododies ūdens prieku baudīšanai, aplūko pašas majestātiskās Bourse pils ēkas (vislabākais skats uz tām pavērsies, ja atkāpsies, šķērsojot Quai Louis XVIII). Vakaros, kad pils ir izgaismota, skats uz to apbur ar majestātiskumu, diženumu un spēku. Visticamāk sajutīsi arī sentimentu, bet dzirkstošā pilsētas enerģija, aktīvie Bordo iedzīvotāji, skeitbordisti un velobraucēji, sarunas un smiekli neļaus gremdēties atmiņās par pagātni pārāk ilgi.
Ūdens Spogulis (franciski – Miroir d’Eau) tieši iepretim Place de la Bourse tika atvērts 2006. gadā. Tas ir 3450 kvadrātmetrus liels, tādējādi kļūstot par pasaulē lielāko baseinu. Tiesa gan, šis baseins ir tikai divus centimetrus dziļš. Nejautā, kā tas ir būvēts – baseina uzbūve ir ārkārtīgi sarežģīta un grūti izskaidrojama. Bet ik pēc 15 minūtēm tā apmeklētājus pārsteidz migla, kas paceļas no baseina un aptver itin visu laukumu.

Place de la Bourse1.jpg

Apmeklē Chartrons rajonu

Flāmu, vācu, īru, dāņu un angļu vīna tirgotāji pamazām sāka pārcelties uz Bordo 17. gadsimtā. Tā kā pārsvarā tie bija protestanti, dzīvot katoļu pilsētā viņiem netika ļauts. Bet Bordo jau tolaik bija viena no svarīgākajām vīna centrālēm, tāpēc protestantu ieceļotāji sāka būvēt paši savu pilsētas daļu, kurā dzīvot. Mūsdienās šajā rajonā esošās mājas, vīna pagrabi un noliktavas tiek renovētas un pārbūvētas par apartamentiem, kas tiek pārdoti par ļoti augstām cenām. Viss rajons šobrīd piedzīvo iespaidīgas pārmaiņas. Tiek atvērtas neskaitāmas kafejnīcas, restorāni un vīna veikaliņi, kā arī Chartons atradīsi dažādus vintage modes un dizaina buduārus.
Dodies uz Rue Notre Dame, ceļu, kas savieno Chartons ar Bordo. Šeit iesakām apmeklēt La Pelle Café, kurā pasniedz gardus un veselīgus brančus un Bar Notre-Dame (Rue Notre Dame No. 82), kur no rītiem vari baudīt gardu espresso, bet vakarā – labu vīnu. Bet La Conserverie Converserie ir lieliska vieta, kur tikties ar draugiem un pie vīna glāzes baudīt svaigu sieru vai gaļas uzkodu izlasi.

Vīna tūre

Pat tad, ja neuzskati sevi par vīnzini, vai arī atšķir tikai divus vīna veidus – sarkanu un baltu –, došanās vīna tūrē var kļūt par vienu no labākajām aktivitātēm Bordo apskates laikā. Nav nepieciešams pašrocīgi īrēt mašīnu vai veikt rezervāciju (vairums chateaux ir slēgti neparedzētiem viesiem), bet iesakām doties šajā piedzīvojumā tūrisma firmas pavadībā. Bordo Tūrisma centrs vien piedāvā 37 dažādus tūres maršrutus. Piemēram, par 49 EUR iespējams doties pus-dienu garā vīna tūrē pa Medoku, vienu no slavenākajiem Bordo vīna reģioniem (tūrē iekļauta viesošanās divos chateauxun vīna degustācijas). Šādi iespējams izbaudīt braucienu un skaistos vīna dārzus, neuztraucoties par to, kuram no kompānijas būs jābūt šoferim (Francijā atļautais alkohola līmenis asinīs it 0.5mg/ml). Ja vēlies privātas degustācijas vai arī individuāli izstrādātu maršrutu, dodies uz Les Ateliers de Bacchus.

BDO winery.jpg

Muzejs vīnam

Ja vīns tevi ir ieinteresējis un gribi uzzināt par to vēl vairāk, dodies uz La Cité du Vin, muzeju, kas veltīts vīnam un tā lomai dažādās civilizācijās, kultūrās un tradīcijās. Ekskursijas, darbnīcas un ekspozīcija, kuras pamatīgai apskatei esot nepieciešamas aptuveni 10 stundas, ir vērtas apmeklējumam. Ja nevari veltīt muzejam veselu dienu, iesakām koncentrēties uz kādu noteiktu (tevi visvairāk interesējošo) tēmu, citādi šeit ir viegli aizrauties un pilnībā pazaudēt laika izjūtu.
Lai gan vairumam muzeja viesu šķiet, ka tā arhitektūra atgādina vīna karafi, arhitektu birojs XTU Architects darbam iedvesmojās no vīna saskalošanas glāzē pirms tā baudīšanas. Tieši tāpēc visā muzejā nav iespējams atrast taisnus leņķus vai stingras līnijas. Biļetes cena ir 20 eiro un tajā iekļauta arī vīna glāze, kas pasniegta muzeja augšstāvā.
Nokļūt līdz muzejam iespējams ar B līnijas tramvaju, pieturas nosaukums “La Cité du Vin”. Tramvaja biļete maksā 1.60 EUR vienā virzienā.

cite du vion 11.jpg

Pusdieno ar baudu

Labs ēdiens un vīns ieņem ļoti nozīmīgu lomu vietējā kultūrā. Katru jauno Bordo ēstuvi un restorānu vietējie apmeklē, testē un vērtē, kā arī jau atzītās vietas tiek apmeklētas atkārtoti. Ja tās nespēj sasniegt augsti uzstādīto latiņu, Bordo iedzīvotāji savu kritiku neslēpj un visai atklāti dalās ar savu viedokli līdz diemžēl ēstuvi slēdz, jo tā nevienam netiek ieteikta. Tieši tāpēc pastāv ļoti maza iespēja, ka vietā, kuru apmeklēsi, maltīte būs nebaudāma. Protams, ka katram ir sava izpratne par to, kas ir labs un kas ne tik, tomēr vīlies piedāvātajā restorānu izvēlē tu nebūsi.
Ja meklē pusdienu vai vakariņu vietu, piemēram, vēsturiskajā Saint Pierre, ir pāris vietas, kurām noteikti jāpievērš uzmanība. Pāris no tām ir Le Petit Commerce (22 Rue Parlement St. Pierre) un Le Bouchon Bordelais, ja vēlies baudīt gardas jūras veltes. Ja tevi interesē kas ekskluzīvāks, dodies uz Le Quatrième Mur, restorānu, kurš slavenā šefpavāra Filipes Etšebesta vadībā ir ieguvis Michelin zvaigzni.

Gardākās bagetes no Capucins tirgus

Ja neesi apmeties viesnīcā, kas parūpējas par visām tavām ēdienreizēm, labākā vieta, kur ik rītu doties pēc svaigiem produktiem, ir Capucins tirgus. Darba dienās tas pirmos apmeklētājus gaida 6:00 no rīta, bet brīvdienu rītos vaļā veras vēl agrāk – 5:30. Tirgus pārsteigs ar savu plašo piedāvājumu – te atradīsi gan svaigus zaļumus, neskaitāmus siera veidus, augļus, gaļu, delikateses un jūras veltes. Iepērc visu vajadzīgo un dodies to pagatavot mājās, vai arī vari brokastot vienā no tirgū esošajām kafejnīcām. Tāpat pusdienlaikā šeit iespējams baudīt svaigas austeres ar atdzesētu baltvīna glāzi. Bet atceries, ka Francijas reģionā svaigas vietējās austeres ir pieejamas no septembra līdz aprīlim – tātad visos mēnešos, kuru nosaukumos ir burts R. Tāpēc esi piesardzīgs, ja kāds tev šeit piedāvā “svaigas vietējās” austeres jūlijā.
Pirmdienās Capucins tirgus ir slēgts.

Parks un nakts tirgus reizē

Jardin Public (publiski pieejamais dārzs) tika atvērts tālajā 1746. gadā un nu ir kļuvis par vietu, kur svaigā gaisā atpūsties var visi – sākot no skrējējiem, jaunajām māmiņām ar bērniem, vecāka gada gājuma dāmām un kungiem līdz pat pīlēm un gulbjiem. Tas iekļauts starp ievērojamākajiem franču dārziem, un ne velti – tas ir patiesi skaists. Šis parks, pateicoties vīna tirgotājiem, kas dzīvoja pavisam netālu, ir nosaukts arī par Bordo nakts tirgu – senāk tirgotāji pēc darba devušies mājās un pa ceļam turpinājuši pārdot vīnu parkā esošajiem Bordo iedzīvotājiem. Arī bērniem Jardin Public patiks – te viņi varēs izpriecāties leļļu teātrī, rotaļu laukumā un pat vēsturiskā karuselī.
Arī suņi drīkst apmeklēt dārzu, bet tiem ir jābūt pavadā. Jardin Public ir atvērts katru dienu no 7:00 rītā līdz pat 8:00 vakarā.

bdo2.jpg

Dodies uz laikmetīgās mākslas muzejiem

Bordo muzejos, mākslas fondos un galerijās atrodamas vienas no bagātīgākajām un iespaidīgākajām laikmetīgās mākslas kolekcijām visā Francijā. Tās aizsāktas pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados, kad mākslas kritiķis Žans – Luijs Froments izveidoja CAPC (Centre of Contemporary Visual Arts – Laikmetīgās mākslas centru) – vienu no pirmajiem šāda veida mākslas centriem. Par tā mājvietu viņš izvēlējās bijušo noliktavu Entrepôt Lainé, kura turpmākajos gados piedzīvoja iespaidīgu renovāciju un atdzimšanu. Tagad šeit atrodas aptuveni 1300 mākslas darbi, kurus veidojuši 190 mākslinieki. Astoņdesmitajos gados Anselms Kīfers bija tikai viens no māksliniekiem, kura darbu mājvieta bija CAPC. Šeit savus darbus izstādījuši arī tādi ievērojami mākslinieki kā Jannis Kunellis, duets Gilberts un Džordžs, kā arī Džulians Šnābels.
Arī 18. gadsimtā celtā privātā savrupmāja Hôtel Labottière, pateicoties veiksmīgajam vīna tirgotājam un vairāku vīna dārzu īpašniekam Bernardam Magrezam,piedzīvojusi ievērojamas pārmaiņas. Tieši viņš šeit 2011. gadā atvēra savu kultūras institūtu. Hôtel Labottière izstādīti neskaitāmu ievērojamu laikmetīgo mākslinieku darbi, starp tiem bijuši arī Endijs Vorhols, Takaši Muarkami un Demiens Hērsts (16 Rue de Tivol).

CAPC museum.jpg

Izbraucienā uz Arkašonu

Ja plāno uzkavēties Bordo ilgāku laiku, iesakām doties izbraucienā uz netālo pilsētiņu Arakšonu, kas atrodas pašā Atlantijas okeāna krastā. Šis ir arī ļoti populārs brīvdienu galamērķis, uz kuru baudīt sauli, smilšainu pudeli un okeāna viļņus dodas arī daudzi vietēji iedzīvotāji. Viens no iespaidīgākajiem apskates objektiem šeit ir Dune du Pilat – Eiropā augstākā smilšu kāpa (tā ir 105 metrus augsta). Ja uzkāpsi tajā, tev pavērsies elpu aizraujošs skats uz okeānu. Bet apskatīt, kā pati kāpa izskatās no attāluma iespējams, dodoties izbraucienā ar kuģīti. Ja ceļo kopā ar draugiem, variet izīrēt buru laivu uz pilnu vai pusi dienas. Ir vairākas skaistas vietas, uz kurām burāt, piemēram, uz lielāko smilšaino krastu visā Girondīnas piekrastē Banc d’Arguin, netālu esošo putnu rezervātu un nacionālo parku, kā arī Gujan Mestras septiņiem austeru zvejas ciematiem La Hume, Meyran, Le Canal, Gujan, La Barbotière, La Mole un Larros.

Bet, ja atgriežoties Arkašonā esi izsalcis, iesakām apmeklēt restorānu Café de la Plage / Chez Pierre (Bld Veyrier Montagnères), vai arī Hôtel Restaurant La Co(o)rniche. Savukārt gardus kokteiļus pie pusdienām varēsi izbaudīt L’ambiance, no kura arī pavērsies lielisks skats uz okeānu.
Lai nokļūtu uz Arkašonu, vari braukt ar vilcienu no Bordo dzelzceļa stacijas. Brauciens ilgs aptuveni stundu.

Visit Bordeaux!

Share your thoughts